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Chanel 香奈兒是法國知名奢侈品牌,成立於1910年。是一家專業從事時尚精品手錶和香水以及高級珠寶的大型企業。主要從事手袋和雙色鞋以及高端香水的銷售服務。

1921年,可可·香奈兒表示要創立「一種最具女人味的女性香水」(A woman's perfume with a woman's scent.),以超越市面上的單一花香的同類產品,便請來法國俄裔調香師——歐尼斯特.鮑為她度身設計。為了獲取更多靈感,歐尼斯特不惜遠赴北極,以探尋冰涼清爽的氣息與風味。同時,可可鼓勵他大膽嘗試,加入更多的茉莉、五月玫瑰(Rose de mai)、海地香根草、依蘭等珍貴原材料,最終打造出多達80餘種新型款式。由於當中的第五款香水及其香味深得可可青睞,故被歐尼斯特命名為「香奈兒五號」(CHANEL N°5),並採用設計獨特的瓶身造型,正面猶如巴黎凡登廣場的幾何形地圖,整體外觀又像經過切割後的鑽石一般稜角分明。

香奈兒五號香水對20世紀的香水界造成深遠的影響。1959年,它更進入了紐約的現代藝術博物館。這香水由法國知名到美國乃至日本,不久後它還成為全球最暢銷的香水。